Hof
Ferme de la Budeire — Famille Gigaud
In Donatyre bei Avenches kultiviert die Familie Gigaud eine der seltenen Schweizer Kichererbsen.
Präsentationsseite — für die vertraglichen und regulatorischen Informationen vor der Bestellung ist die Produktseite massgebend.
Die Kichererbse ist historisch betrachtet keine Schweizer Kultur. Sie ist eine Mittelmeerpflanze, lange Zeit aus Spanien, Marokko oder Italien importiert. Doch seit 2022 fördert der Bund einheimische Hülsenfrüchte — und der Kanton Waadt, ohnehin schon führender Schweizer Produzent für mehrere Ackerkulturen, hat sich als das Land der einheimischen Leguminosen etabliert.
In Donatyre, im Bezirk Avenches, baut die Familie Gigaud ihre Kichererbsen nach dem IP-SUISSE-Pflichtenheft an. Es ist eine anspruchsvolle Kultur: späte Ernte, Empfindlichkeit gegenüber Sommerregen, bescheidene Erträge. Aber sie passt zur Waadtländer Agrarwende — weniger Wasser als Weizen, mehr Protein pro Hektar.
Die Kichererbsen, die wir anbieten, werden im AFIRO-Atelier in Aubonne abgefüllt. Vom Waadtländer Feld in die Waadtländer Tüte — genau die kurze Lieferkette, die wir suchen.