Moulin · Fondé en 1937
Beck & Cie. AG — Moulin de Landshut
Le moulin bernois qui mout encore la farine Saxer sur meule de pierre, comme en 1937.
Page de présentation — la fiche produit fait foi pour les informations contractuelles et réglementaires avant commande.
Fondée à Utzenstorf en 1937, la Mühle Landshut — exploitée par Beck & Cie. AG — est l'un des rares moulins suisses à produire encore deux familles de farines en parallèle : des farines courantes sur dix-sept moulins à cylindres, et des farines spéciales sur meule de pierre. Le mélange Saxer fait partie de cette seconde lignée.
La famille Beck gère le moulin depuis sa fondation. Sous la direction actuelle, l'entreprise reste indépendante et continue de moudre du blé, du seigle et de l'épeautre cultivés en Suisse — souvent issus de filières IP-SUISSE.
Le mélange broyé Saxer est une mouture multi-céréales sur meule de pierre, à grosse mouture, conçue pour les pains rustiques et les boulangers qui veulent retrouver le goût d'une farine d'avant la généralisation des cylindres.